干贝如何炖汤 教你几个方法-华医健康养生网

发布时间:2021-05-21 来源:蘑菇菜谱网

华医健康养生网导读:干贝如何炖汤?干贝味道鲜美,不少人常用来煲汤,那么干贝如何炖汤呢?有什么要注意的?干贝炖汤前要泡发,下面小编为您介绍干贝炖汤的方法及注意事项。

干贝如何炖汤?瑶柱,也就是我们俗称的干贝、扇贝等,实际是贝类闭壳肌干制品的总称。

干贝味道鲜美、营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质更是高达61%,是鸡肉、牛肉、鲜虾等含有蛋白质的3倍。

瑶柱经常出现在各类滋补靓汤中,深受大家的喜爱。

挑选时要选色淡黄,干燥,颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合,太大的口感并不好。

干贝炖汤前,首先要泡发,可以拿少许葱、姜、料酒入清水,儿童良性癫自愈几率 ?然后蒸15分钟,蒸到用手搓能搓碎,搓成丝状的程度,瑶柱就涨发好了,这和一般的干货用温水直接涨发不太相同,因为瑶柱本身比较硬,必须要蒸一会儿;而且腥味也比较大,所以适当添加一些料酒。

这样发出来的瑶柱就更嫩糯鲜香了。

至于干贝处理的方法,干贝一般不用刀切,用清水蒸一下,干贝涨开来后,可以看见它本身是有纹路的,用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可。

干贝如何炖汤?下面小编教你几种干贝炖汤的食谱。

1、竹荪干贝汤材料:竹荪50克,杏鲍菇80克,干贝25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食盐适量。

做法:将干贝清洗后用冷水泡发10分钟,木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用,竹荪在温盐水中浸泡20分钟,杏鲍菇小儿癫痫病会危及生命吗洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分;锅中放水,将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开,加入味噌酱,在汤中调开并煮开,转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内,大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用,不需添加额外的食盐。

2、干贝炖冬瓜苡米汤材料:干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。

干贝、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。

一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约2小时便可。

3、干贝滚丝瓜素汤材料:干贝50克、丝瓜500克、生姜3片浙江癫痫病医院靠谱吗

做法:干贝浸泡,撕为丝状;丝瓜去角皮,切菱角形状。

在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下干贝改中火滚约10分钟,下丝瓜滚至刚熟,下盐、麻油便可。

4、干贝菌菇汤材料:干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇,蒜、鸡精、盐等调料。

做法:将干贝洗净,用清水泡发约半小时,泡发的水不要倒掉,留下备用;将菌菇洗净,杏鲍菇用手撕成小块,口磨切成片,金针菇和茶树菇切去根部备用;将整鸡处理干净,切成大块,放入砂锅里加入姜、盐,炖出一锅鸡汤备用。

将准备好的食材放入锅中炖煮,半小时之后,放入盐,撒上葱花,即可起锅。

5、干贝萝卜龙骨汤材料:白萝卜、龙骨、干贝、姜片、山西治癫痫病医院料酒、盐、胡椒粉。

做法:将干贝用水洗一下,白萝卜去皮切块。

把龙骨洗净,锅热后放清水,烧开后再放料酒,下龙骨焯烫变色后捞出,洗去浮沫。

在锅内放适量清水,下焯烫过的龙骨、姜片,大火烧开后转小火炖一两个小时。

再将白萝卜块和干贝一起放入锅中,大火烧开后转小火再炖半小时,起锅时加盐、胡椒粉调味即可。

华医健康养生网提醒,一定要适量食用干贝,过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

本站内容均来自互联网,不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突,请微信或邮箱联系,本站会尽快删除。
如本站作者授权发表的文章,未经许可,不得转载。

友情链接: 北京军海癫痫病医院 癫痫病医院 治疗癫痫病医院 癫痫病医院 治疗癫痫病医院 北京癫痫病医院 癫痫病能治好吗 癫痫病 治疗癫痫病最好的药 治疗癫痫病方法