家庭圣诞雪花马卡龙的做法步骤

发布时间:2021-09-16 来源:蘑菇菜谱网

主料:

杏仁粉(45克)、糖粉(45克)、蛋清1(17克)、细砂糖(7克)、蛋清2(17克)、蛋白质粉(1克)、红色色素(3滴)、细砂糖(37克)、清水(11克)、蔓越莓巧克力馅(适量)、糖霜(适量)

做法步骤:

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛。

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2、在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住。

3、蛋清2加入蛋白质粉和7克细砂糖。

4、用打蛋器打发到出现短小直角即可。

5、37克细砂糖加入11克清水。

6、小火慢熬到118度。

7、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头。

8、用硅胶刀混匀tpt和蛋清。

9、取1/3严重癫痫病的治疗方法蛋白霜倒入杏仁糊内。

10、压拌均匀,加入3滴红色色素,拌匀。

11、再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内,切拌均匀。

12、最后的1/3蛋白霜加入,切拌均匀,装入裱花袋。

13、在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形,挤好后,轻震两三下盘,用牙签挑破一些大气泡。

14、烤箱70度预热好关电,放入马卡龙在中下层,关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮。

1黑龙江哪家医院能确诊癫痫病5、直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤16分钟即可。

16、取出放凉后轻轻推就脱模了。

17、夹入喜欢的马卡龙馅,我夹的是蔓越莓巧克力馅,用糖霜画上雪花即可。

18、成品。

19、成品。

杏仁粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳平喘、润肠通便、咳嗽气喘等功效;可与牛奶、白果幼儿癫疯病的早期症状、核桃搭配;与五花肉、火腿、小米相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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