家庭版炸酱面的做法

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五花肉（500克）、姜（10克）、鸡蛋（3个）、黄瓜（一段）、胡萝卜（一段）、豆芽（一碗）、香菇（7个）、大葱（一段）、生菜（5片）、玉米淀粉（2勺）、面粉（5勺）、豆瓣酱（4勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、食用油（适量）、定南胜仙挂面（两人份）

做法步骤：

1、大葱切碎，香菇切碎。尽量小。

2、猪肉切碎，加嫩肉粉腌制一下。不用放盐。

3、鸡蛋3个打散，加适量玉米淀粉，面粉。锅加热，加点油，烫鸡蛋面皮。

4、黄瓜切丝。

5、蛋饼切丝，胡萝卜切丝，生菜切丝。

6、各种生的装盘。

7、热油炒葱花。

8、加入肉末。翻炒变色，。

9、加豆瓣酱，稍微让豆瓣酱在油里炸一会河南那家医院治癫痫病出红油，然后和猪肉一起炒，。

10、炒到肉感觉有点干，。

11、加入香菇，继续。

12、加酱油，生抽，老抽各一勺。继续。

13、感觉香菇熟了，加水适量，加糖1勺。盖锅盖焖一会。就可以了。装碗。

14、开水下面条，同时，水烧开后先将豆芽烫一烫，捞起。面条熟了捞起过纯净水使它更有弹性。不黏连。

15、捞起来摆桌上。准备筷子。

16、加了很多。可以搅拌了。

17、花了一个小时，终于吃上自己做的炸酱面。哎呀，最近闹情流感，酸酒鸭都没得买了。做个炸酱面心情好多了。

18、感觉不够北方味。我多加了葱。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食癫痫病医院哪家治疗好可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、圆生菜、肥牛搭配；与茶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与醋、墨鱼、木耳菜搭配；与青椒、柚子、葵花籽相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；小儿癫痫病是否还能治好可与香菜、西瓜、蜂蜜搭配；与辣椒、樱桃、白酒相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量(卡路里)101千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与扁豆、猪肉、茡荠搭配；与鸽肉、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与基围虾、兔肉、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与海带、猪肝、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜、良型癫痫病综合征峰蜜相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；