您现在的位置:

四季养生 >> 正文 >

家常肉沫豆腐美食菜谱

肉沫豆腐的做法非常的多样化,而我今天带给大家的是家常肉沫豆腐的做法,它的制作方法非常的简单,香味浓厚,肉质鲜美,豆腐香嫩,非常的好吃开胃哦!北京军海癫痫病医院

1、准备材料,猪肉馅适量、老豆腐1块300克。

2、豆腐切大小均匀小丁。

3、 豆腐在开水锅中略煮,捞起后沥干水分。

4、豆瓣酱切碎、大蒜切末、香葱切碎。

5、平底锅烧热加适量色拉油,油热放入猪肉馅,翻炒均匀至变色。

6、将肉馅拨到锅边,放入豆瓣酱小火炒出红油。

7、加吉安癫痫病治疗医院生抽、老抽、适量花椒粉、白糖翻炒均匀。

8、放入豆腐,加适量白开水,没过豆腐。

9、淀粉2小勺加适量清水,调成芡汁。

10、大火烧开转中小火煮5分钟。

11、加入芡汁,煮至汤汁粘稠,撒葱花、滴几滴香油。

成品图:

1、生抽、老抽、豆瓣酱都有咸度,盐的添加量要控制好。

2、勾芡步骤最好不要省略。

禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

1、更癫痫病怎么算控制不发作了年期的“保护神”,有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、预防心血管疾病,豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌的几率,制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4、抗血管,制作大豆中北京专业癫痫病医院含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品,豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6、补益清热养生,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

1、做豆腐前老年癫痫病患者可以药物治疗吗,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。

4、无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

© http://yscp.ktakr.com  蘑菇菜谱网    版权所有